Die Robinson R44-Flotte von Skyline Aviation befördert seit 2009 Weinliebhaber über die 150 registrierten Weingüter des Hunter Valley und verwandelt eine zweistündige Autofahrt ab Sydney in einen siebzehnminütigen vertikalen Aufstieg über die Sandstein-Steilhänge des Hawkesbury River. Der Betreiber unterhält einen ständigen Hubschrauberlandeplatz am 455 Wine Country Drive in Pokolbin, der äquidistant zwischen den ältesten Weingütern des Tals – Tyrrell's Keller stammt aus dem Jahr 1858 – und den neueren Boutique-Produzenten entlang der vulkanischen Basalthänge der Broke Road liegt. Helikopter-Weintouren erkunden das charakteristische Terroir des Tals aus 500 Fuß Höhe: die roten podsoligen Böden, die Shiraz-Reben an den Nordhängen verankern, die Schwemmlandebenen, auf denen Chardonnay in der Nähe des Wollombi Brook gedeiht, und die erhöhten Grate, die für Semillon-Blöcke reserviert sind. Morgenabflüge fangen das Tal im weichen östlichen Licht ein, wenn noch Nebel an der Brokenback Range haftet und die Kellertüren ihre Verkostungsräume um neun öffnen. Ganztägige Reisepläne lassen Zeit für drei Weingutsbesuche, die jeweils mit Käse oder Wurstwaren aus der Fabrik der Hunter Valley Cheese Company in Pokolbin kombiniert werden. Die Flugkomponente folgt einem festen Korridor in Richtung Süden über das Westufer des Lake Macquarie und schwenkt östlich über den Rand von Cessnock ab, bevor sie in die ausgewiesene Landezone von Pokolbin absteigt. Die Piloten besitzen kommerzielle Helikopterlizenzen und halten während des zwanzig Seemeilen langen Transits Funkkontakt zur Williamtown RAAF Base. Gewichtsbeschränkungen begrenzen jeden R44-Einsatz auf drei Passagiere plus Pilot; Gruppen ab vier Personen erfordern Tandemflüge, die in gestaffelten Intervallen abheben. Die Auswahl der Weingüter wechselt wöchentlich je nach Ernteplan und Verfügbarkeit der Winzer, wobei Tyrrell's, Audrey Wilkinson und McGuigan aufgrund ihrer Nähe zum Skyline-Heliport und ihrer Kapazität, Helikopter-Ankünfte ohne Voranmeldung zu empfangen, dauerhafte Ankerpunkte bleiben.